Mercoledì della Cultura, 3 febbraio “Il pane di Genzano tra storia e tradizione” con Marco Bocchini

CASTELLI ROMANI, Eventi, Genzano di Roma

Il 3 febbraio tornano i mercoledì cultura dell’Università Appia.

In questo nuovo appuntamento si viaggerà tra Storia, Acqua e Farina: un pomeriggio dedicato al Pane di Genzano.

Un’eccellenza gastronomica dei Castelli Romani, il Pane di Genzano è un prodotto ad Indicazione geografica protetta (IGP), la sua crosta scura, la sua mollica bianco-avorio piacciono a grandi e piccini. Il profumo ricorda la genuinità dei buoni cereali.

A parlarne sarà il Relatore Marco Bocchini, proprietario dello storico forno “Da Sergio” e la cui famiglia è caposaldo dell’arte fornaia: dal 1840 impastano farine di prima scelta!