Parco dei Castelli Romani, minicorso sulle erbe eduli spontanee sabato 10 ottobre
Alla domanda: “che cos’è un’erbaccia?”, il filosofo statunitense Ralph Emerson avrebbe risposto: “una pianta di cui non sono state ancora scoperte le virtù!”. Oggi, più che scoprire, sarebbe corretto dire, riscoprire, visto che i nostri nonni senza dubbio attribuivano ben altro valore alle erbe di campo. Il loro uso quotidiano, nella cucina di un tempo, faceva delle “erbacce” una risorsa alimentare su cui fare affidamento.
Oggi riscoprire erbe, erbette ed erbacce è ritrovare tradizioni e radici del nostro territorio, riavvicinarsi alla natura, ai suoi doni e ai segreti nascosti nelle sue stagioni, ma anche riscoprire sapori dimenticati capaci di rivoluzionare le nostre tavole.
La giornata si articola in una parte teorica, sul campo, con la nostra botanica che darà indicazioni sul riconoscimento delle piante, e una parte pratica che prevede raccolta e preparazione delle erbe di stagione per il pranzo che faremo insieme.
Quota di partecipazione € 18,00 compreso il pranzo degustazione.
L’iniziativa fa parte del Calendario Cose Mai Viste 2020 realizzato dal Parco Regionale dei Castelli Romani.
Appuntamento: ore 9.30 al Museo delle Navi Romane di Nemi
Per info e prenotazioni: [email protected] – 3471035993
Last Updated on 28 Marzo 2021 by
