Roma – Nel periodo natalizio, ecco sua maestà il Panettone
Roma – Il panettone, tipico dolce natalizio milanese, è il re indiscusso delle feste di Natale.
La prima testimonianza del panettone risale al 1599, nel registro delle spese del Collegio Borromeo di Pavia è presente il riferimento al Pane di Natale, che veniva servito agli studenti ospiti della struttura durante il periodo natalizio.
La forma del panettone si deve ad Angelo Motta nel 1920, il quale utilizzò una guaina di cartone (guepiere) per fasciare il dolce, dandogli una forma a fungo, così da renderlo meno bruciato e più soffice.
Secondo Coldiretti tra panettone e pandoro, la contesa la vince il panettone, che durante il periodo natalizio viene preferito da 3 italiani su 4.