Roma – Duemila anni di dolcezza
Roma – Un pranzo di Capodanno targato “Roma” non si può definire tale se non concluso in bellezza con i dolci della tradizione e frutta di stagione.
Vero principe della tavola capitolina è il delizioso pangiallo, una pagnottina dal caratteristico colore giallo oro, a base di impasto di frutta secca, miele e cedro candito, in età imperiale donata per augurare il ritorno del sole in occasione del solstizio d’inverno.
Imperdibile un morso al Torrone Romano: un mix di frutta secca e miele dal sapore raffinato che strega i più golosi, e le tipiche ciambelline al vino, dette “’mbriachelle”, friabili, dall’invitante color ambrato o bruno, ricoperte di cristalli di zucchero, da “inzuppare” nel vino dei Castelli.
Per finire, una ventata di profumi e freschezza al palato con uva, mele, arance e mandarini!
Last Updated on 29 Dicembre 2022 by
